МЕТРО Кеш энд Керри Украина» первой среди украинских торговых компаний получила ...
Поддерживая статус лидера торгового рынка Украины с точки зрения контроля качества и безопасности продукции, компания МЕТРО Кеш энд Керри Украина требует от своих поставщиков соблюдения норм и требований международных стандартов качества: до 2014... Добровольная сертификация по стандарту IFS - это инвестиция в будущее нашего бизнеса и развитие украинского рынка, - отмечает Хайб Краевельд, директор по продажам компании МЕТРО Кеш энд Керри Украина. Высококачественная система управления безопасностью пищевой продукции способствует уменьшению затрат и росту объема продаж, а также уменьшает производственные риски и привлекает новых инвесторов и партнеров, - говорит Сара Окман, руководитель... METRO Cash & Carry инвестировала в экономику страны 500 млн. евро и создала 7 200 рабочих мест. METRO Cash & Carry управляет более чем 700 центрами оптовой торговли в 30 странах. METRO Cash & Carry является торговым подразделением немецкой METRO GROUP одной из крупнейших международных торговых компаний мира. В METRO GROUP входят следующие торговые подразделения: METRO/Makro Cash & Carry международный лидер оптовой торговли, гипермаркеты Real, Media Markt и Saturn европейский лидер на рынке бытовой техники и универмаги Galeria Kaufhof. Эта программа поддерживает внедрение системы управления безопасностью пищевой продукции на предприятиях, оказывая консультационные услуги, включающие подробные аудиты системы пищевой безопасности и подготовку к сертификации по международным... Поскольку в Украине на данный момент сфера пищевой безопасности только начинает привлекать внимание, а наша компания имеет значительный международный опыт по организации системы управления качеством, мы ощущаем потребность повышать уровень... Наша компания обслуживает профессиональных покупателей и поэтому стремится создать наилучшие условия для обеспечения качества и безопасности продукции, которая реализуется в центрах оптовой торговли METRO. Проект Международной финансовой корпорации (IFC) по консультированию по вопросам безопасности пищевой продукции реализуется в Украине в сотрудничестве с Министерством финансов Австрии. Гарантированное качество и безопасность продукции - один из ключевых критериев сотрудничества METRO с компаниями-поставщиками. Цель нашей работы заключается в том, чтобы помочь украинским компаниям усовершенствовать их системы управления безопасностью пищевой продукции, тем самым повышая их конкурентоспособность. C момента выхода на рынок Украины в 2003 году METRO Cash & Carry открыла 27 классических магазинов: четыре в Киеве, два в Донецке, Днепропетровске, Одессе, Харькове и Львове, по одному в Луганске, Кривом Роге, Полтаве, Виннице, Запорожье,... В 2011 году продажи METRO GROUP составили около 67 млрд. евро. Численность персонала компании составляет свыше 120 000 человек, а ее продажи за 2011 год составили около 31 млрд. евро. В 2 200 магазинах компании в 33 странах мира работает около 280 000 сотрудников. и 4 METRO базы: в Кременчуге, Кировограде, Тернополе и Луцке.
METRO Group: интеграция производителя и торговли
В немецком городе Рейнберг находится магазин компании METRO Group, где испытываются новые технологии.
Этот магазин будущего (Future Store) оснащен электроникой, которая посетителям облегчает поход по магазину, а персоналу позволяет следить за качеством предлагаемых продуктов и оперативно управлять движением товаров в магазине.
Каждый покупатель может бесплатно взять с собой в торговый зал так называемого электронного ассистента. Это компьютер размером с половину газетной страницы с плоским сенсорным монитором, который активируется с помощью персональной карточки покупателя. Электронный ассистент помогает сориентироваться в торговом зале, указывает местонахождение интересующих продуктов, напоминает о покупках, которые клиент совершает регулярно. Помощью мини-компьютера пользуются около 12% покупателей, которые делают закупки раз в неделю.
На полках возле товаров расположены электронные ценники, указывающие как цену товара в этом магазине, так и цену на этот же товар у конкурентов. Каждый прибор контролируется компьютерной системой магазина, поэтому достаточно в офисе нажать несколько клавиш, чтобы, например, снизить цены на какой-то товар в ходе рекламной акции.
Отделы магазина оснащены информационными терминалами, которые предоставляют данные обо всех продуктах, продаваемых в отделе. Терминал считывает данные с бирки продукта и рассказывает — что это за продукт, где он произведен и как его правильно употреблять. Он также может предоставить информацию о компании-поставщике товара, дате его поступления в магазин. И даже о том, когда последний раз на этой фабрике была проверка качества продукции. После того как покупатель сделал выбор, подвешенный к потолку проектор направляет специальную световую метку туда, где на полке стоит искомый товар.
Для учета поступающих в магазин товаров компания использует технологию радиочастотной идентификации (Radio Frequency Identification, RFID). Суть в том, что на паллету с партией товара производитель клеит специальный чип с информацией именно об этой партии — количестве единиц товара в партии, сроке годности, дате производства и т.д. В момент, когда эта партия товара ввозится в магазин, информация о ней автоматически поступает в компьютер, что позволяет контролировать и оперативно пополнять запасы продуктов. Такой же чип можно наклеить и на каждую единицу товара, например, на бутылку шампуня, оснастив саму полку магазина специальными сенсорами. В результате, когда покупатель берет товар, компьютер магазина уже знает, сколько его снято и не нужно ли оперативно пополнить полку.
Комментарий консалтинговой компании «Бизнес-Гармония»:
Во-первых, обращает на себя внимание сама организация процесса покупок для покупателей. На что направлены усилия супермаркета? На создание максимально удобных для покупателей условий для покупки (удержать постоянных покупателей)? На первый взгляд — да. Возможно, не столь явным является создание и управление потребительскими предпочтениями. Именно потребительские предпочтения конечных потребителей, частота и размер их покупок и формируют тот объем продаж, то увеличение дохода, к которому все стремятся. Если организация научилась управлять потребительским спросом, добилась увеличения динамики оттока товара с полки магазина — значит, организация умеет управлять доходной частью своего бизнеса.
И действия METRO Group направлены, прежде всего, не на то, чтобы люди возвращались в магазин, где им удобно делать покупки, а на то, чтобы покупатели делали эти покупки «здесь и сейчас», ведь они уже в магазине! Это и акцент на ценах (с помощью электронных ценников), и предоставление максимально полной информации по продукту, и оптические указатели заинтересовавшего продукта на полке, и возможности электронного ассистента, и наверняка многое другое, что не нашло отражения в статье.
Во-вторых, что более важно, это создание и функционирование системы контроля эффективности действий, направленных на увеличение динамики продаж с полки магазина. Применение системы RFID, более широко используемой в складском хозяйстве, позволяет не только отслеживать оперативное пополнение полки проданным товаром, но и какие действия и как повлияли на увеличение продаж, что значительно увеличивает скорость и качество принятия управленческих решений.
В-третьих, на основании той самой сенсорной системы «обратной связи» о движении продукта с полки магазина компанией METRO Group создана система по управлению оптимальным складским запасом. Ведь управляя продажами продукта, организация должна обеспечить запас, достаточный для продаж «от поставки до поставки». Ни больше (дополнительные расходы на хранение и обслуживание запасов), ни меньше (потери от недопродаж). Создание такой системы является наиболее интересной, т.к. это зона пересечения интересов розничной торговой точки (вне зависимости от ее формата) и компании поставщика продукта. Сам факт, что ритейлор создает такую систему сам, говорит о том, что данная услуга им уже востребована, но на сегодняшний день существующими поставщиками не предоставляется. А это — новая услуга, которую могут создавать дистрибуторские компании, предлагая ее не только розничным торговым точкам, но и компаниям-производителям.
Что же принесут поставщикам такие стратегические инновации?
В первую очередь, ужесточаются требования к ассортименту товара. Аналитика потребительских предпочтений и динамика изменения этих предпочтений в связи с различной трейд-маркетинговой активностью акцентируют внимание розничной сети на наиболее продаваемом ассортименте в товарных группах. Для компаний-поставщиков, чей товар не востребован конечным потребителем, оплата торговых мест в сети или маркетинговые бюджеты перестают быть гарантией сотрудничества с сетью.
К тому же возрастают требования к предоставляемому сервису. Теперь уже мало просто поставить товар в сеть. Система управления оптимальными запасами требует от поставщиков более надежной и гибкой системы поставок.
И, наконец, ясно видна необходимость интеграции не только на уровне информации о продукте, способах его производства, а, что более важно, интеграции информационных систем, отвечающих за распределение продукта. Сам факт создания METRO Group сенсорной системы, предоставляющей обратную связь о реальном движении продукта с полки, говорит о том, что созрела необходимость в ней. Следовательно, вопрос только в том, кто будет создавать такую систему. Если это не сделают поставщики продукта, созданием сенсорной системы займутся сами сети. Те поставщики, которые первыми создадут распределительно-сенсорную систему, интегрированную с инфосистемой розничной сети, получат серьезное конкурентное преимущество перед своими конкурентами. Преимущество не только в возможности управления распределением продукта, а что более важно — партнерские взаимоотношения с розницей.
Время не ждет: создание распределительно-сенсорной системы — уже необходимость. Компании-поставщики пока не создали ее — что ж, ее создают сами розничные сети. Но в данном случае это уже не система, используемая партнерами, а система, принадлежащая розничным сетям. Выбор за самими компаниями-производителями.
Подписаться на RSS